肇慶頓好食品產(chǎn)地貨源公司
發(fā)布時間：2023-06-16 02:13:29
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中國筵宴由來已久，它是中華民族物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展到一定高度的產(chǎn)物。從筵宴的產(chǎn)生和食品的制作來看，中國筵宴隨著社會歷史的發(fā)展而不斷進步，其變化由簡到繁，又由繁到簡。發(fā)展到現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)用語“吃席”慢慢代替了“筵席”。吃席必不可少的就是餐桌上的大菜，不同地區(qū)有不同地區(qū)的菜肴，它是一種文化的傳承。頓好根據(jù)中國各地區(qū)的文化，以及個地方人們的口味，研發(fā)出符合大眾口味，又不失傳統(tǒng)風(fēng)味的菜品——清燉獅子頭、香辣雞塊、酸菜魚片、東坡肉、水煮牛肉，打造獨特的預(yù)制菜。酸菜魚;晶瑩剔透、鮮香嫩滑，與愛的人在一起，不僅飽了肚子，還暖了心。東坡肉：薄皮嫩肉，唇齒留香，鹵汁如膠、色澤紅亮。水煮牛肉：牛肉咸鮮麻辣，緊實有嚼勁，好吃不膩味。清燉獅子頭：入口即化，酥爛而形不碎，彈滑爽嫩、回味無窮。香辣雞塊：濃郁辣香，香嫩可口。
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酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。水煮牛肉：相傳北宋時期，在四川鹽都自貢一帶，人們在鹽井上安裝轆轤，以牛為動力提取鹵水。一頭壯牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力盡。故當(dāng)?shù)貢r有役牛淘汰，而當(dāng)?shù)赜名}又極為方便，于是鹽工們將牛宰殺，取肉切片，放在鹽水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鮮，因此得以廣泛流傳，成為民間一道傳統(tǒng)名菜。后來，菜館廚師又對“水煮牛肉”的用料和制法進行改進，成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味湯中燙熟的，故名“水煮牛肉”。該菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的風(fēng)味。中國美食文化中滲透著中國人的歷史，與中國文化相輔相成，同時也展現(xiàn)了中國的智慧。頓好美食致力于傳承中國文化，傳承廚藝創(chuàng)新精神，打造與眾不同的預(yù)制菜。
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預(yù)制菜入局者眾多，面對著巨大的市場機會，眾多企業(yè)都想從預(yù)制菜中分一杯羹，各大電商平臺，正在加速進行多方布局，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。今年京東生鮮于7月18日至7月24日推出夜宵季，并將預(yù)制菜品與酒品的跨品類聯(lián)動，滿足加班黨追劇黨的夜宵需求。京東預(yù)制菜負責(zé)人趙煜曾在公開場合表示，2021年，京東預(yù)制菜成交額同比增長156%，2022年上半年成交額同比增長了170%，其中51~100元的訂單增長較快，增幅達178%；31~50元的訂單增長161%；100元以上的訂單增長為144%。
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冬天，下雪天不想出門，頓好預(yù)制菜陪我對抗嚴寒。簡單易操作，放在微波爐或者鍋里加熱。一縷縷香氣沁入心脾，已經(jīng)讓我等不及，用手直接拿起一塊放嘴里，家的味道在嘴里瞬間散開，濃郁的辣香包裹到每一塊雞肉里，肉質(zhì)鮮嫩而不柴，連每一塊辣椒都向我傳遞著幸福的味道，舍不得放下筷子，吃一塊，又是一塊，直到剩下的一塊，才發(fā)現(xiàn)一斤年份生雞做成的香辣雞塊就這樣被我吃完，飽腹感讓我瞬間萌生罪惡感，但看著外面的雪花想想它可以御寒，開心的給媽媽打個電話，免不得媽媽的嘮叨，“有沒有好好吃飯？”“有”“又是隨便對付的吧”“沒有”，就這樣一問一答。久未回家一道美食一個電話，讓人不在孤獨的城市里害怕，不管身在何處，都會被人記掛。